Als gevolg van de Eerste Wereldoorlog ontstond in Nederland schaarste op velerlei terrein, waaronder een gebrek aan etenswaren. Er werd daarom in de gemeente Bleskensgraaf en Hofwegen op grond van de Distributiewet 1916 een gemeentelijk Levensmiddelenbedrijf ingesteld dat onder de dagelijkse leiding stond van een daarvoor aangewezen administrateur, zoals blijkt uit de voor het Levensmiddelenbedrijf vastgestelde beheersverordening.
In 1918 werd vergeefs geprobeerd een directeur te benoemen. De uitgekozen kandidaat aanvaardde de functie echter niet, waarop een ander persoon werd aangesteld als (slechts) ambtenaar belast met de gehele leiding van het Levensmiddelenbedrijf. Er was ook nog een afzonderlijk en betaald iemand belast met de uitvoering van de administratie en er waren een of meer vrijwilligers aan het werk bij de feitelijke distributie van levensmiddelen.

Met ingang van 1 februari 1921 werd het Levensmiddelenbedrijf opgeheven.