De distilleerderij voorheen genaamd Het Paard behandelt de bewoningsgeschiedenis van het herenhuis Vest 162 dat in 1910 met het buurpand als dubbel herenhuis werd gebouwd op de hoek van de Vest en de Vriesebrug en jarenlang het domicilie was van juristen en directeuren maar ook 25 jaar een meubelwinkel huisvestte. In 1808 stichtte Dirk Struijs hier zijn likeurstokerij, branderij en distilleerderij die in 1908 werd verplaatst naar de overzijde van de straat en later plaats bood aan de limonadefabriek van de firma Romijn. Het onderzoek werd uitgevoerd in opdracht van Anthon Groeneweg.